Dieta cukrzycowa Każda dieta wymaga samodyscypliny i konsekwencji. Dieta cukrzycowa jest dietą wymagającą dostosowania się do ściśle określonego jadłospisu. Należy spożywać posiłki często, ale nie w dużych ilościach, dzięki czemu unikniemy uczucia głodu, a stężenie cukru we krwi będzie stabilne. Dla cukrzyków optymalnym rozwiązaniem jest spożywanie 3 posiłków głównych oraz dwóch dodatkowych, w postaci przekąsek. Przykładowy plan diety dla cukrzyka: • węglowodany 50-60%
• białka 10-15%
• tłuszcze 30%
W diecie dla cukrzyków należy zatem spożywać:
• Węglowodany: mleko, kefir, twaróg, jogurt, pełnoziarniste pieczywo razowe, kasze gruboziarniste, płatki zbożowe, ryż nieczyszczony i makarony. Ponadto wśród warzyw dominować powinny: ziemniaki, kukurydza oraz nasiona roślin strączkowych, ogórki, pomidory, kalafior, papryka, rzodkiewka, sałata zielona, szparagi i kapusta pekińska. Spożycie warzyw w diecie cukrzycowej powinno wynosić 350 – 500 g na dobę.
• Białka – chory może spożywać cielęcinę, wołowinę, mięso z kurczaka i indyka, ryby morskie, mleko odtłuszczone. Spożycie tłuszczy nie powinno przekroczyć 300 g na dobę.
• Tłuszcze w diecie cukrzycowej to przede wszystkim oleje, oliwy z oliwek, margaryny miękkie, których spożycie nie powinno przekraczać 300 g na dobę.